Kulinarisches

Kulinarische Gerichte und Geschichten aus dem Rheintal
(- mit Rezepten „vo doa“)

Auf eine Anfrage an „Doazmol“, ob ein Rezept für „Ofemues mit Türggamehl“ bekannt sei, sind nach einigem Herumfragen weitere alte Rezepte aufgetaucht und ebenso die Idee, regionales altes Wissen zur Ernährung zu sammeln.

Viele Gerichte und Zubereitungsarten sind nur noch in den Köpfen der alten Köchinnnen gespeichert oder als Notizzettel in einer Schublade abgelegt, oder vielleicht auch nur noch Kindheitserinnerung. Damit dieses Wissen nicht verloren geht, wurde eine Sammlung gestartet auf www.doazmol-rezepte.ch

Aufgrund der grossen Nachfrage ist nun sogar ein Buch mit einigen dieser Rezepte entstanden, kombiniert mit erzählten Geschichten von alten Rheintalern, siehe Doazmol Band 3.